Ceci n’est pas un thon Bluefin écoresponsable

Bon. C’est le moment où j’enfile plastron, jambières, épaulettes, casque et tout ce qui pourra me protéger. Parce que je monte au front. Et quand on monte au front, bien, il peut arriver bien des affaires. Mon fil Facebook foodie a été envahi par de splendides images de pêche au courant des derniers jours. Après […]

Read More

Quand Stéphane Modat invite Dexter au Château Frontenac

La vie d’un blogueur culinaire est ponctuée de délicates invitations à découvrir de nouveaux menus, déguster des vins en importation privée et assister à l’émergence de projets alimentaires, des invitations qui se suivent et se ressemblent souvent. Le dernier faire-part du Château Frontenac a tout de suite capté mon intérêt, puisqu’il promettait – en plus de […]

Read More

Ceci n’est pas un rouleau impérial

On parle de plus en plus de nos enseignants surmenés, aux prises avec des classes surchargées d’enfants aux problématiques multiples… N’étant pas issue du domaine de l’enseignement et n’étant même pas parent, je ne pouvais que m’imaginer leur réalité… jusqu’à cet été. À ce jour, je ne suis pas 100% certaine de savoir pourquoi j’ai ressenti l’impulsion […]

Read More

Enfant + Nouvel aliment = Problème?

Ça fait quand même quelques années que je roule ma bosse en cuisine, mais avant Édith alias Clafoutis, je n’avais jamais entendu parler de néophobie alimentaire. Voyez-vous, dans ma conception du monde, la découverte d’un nouvel ingrédient est pratiquement aussi excitante que celle d’une nouvelle planète habitée: je jubile à l’idée des possibles. Cela ne […]

Read More

500 marmitons, 2500 tabliers, 19 750 premières rencontres…

Enfin de retour dans le confort de mon chez moi, entourée de l’amour de mon homme et de mon chat! Après deux mois passés en colonie de vacances, je dois dire que je savoure plus que jamais ma qualité de vie. Quelle expérience ce fut, cependant! D’abord, la magnitude de l’opération! Au cours de cet […]

Read More

Chef Cannelle en colonie de vacances

Vous êtes quelques uns à m’avoir demandé si je prévoyais servir de la bouffe de rue cet été. Ma réponse: ben non, la bouffe de rue, c’est tellement 2015. 😉 Cette année, j’ai plutôt décidé de consacrer la belle saison à une cause qui me tient beaucoup à cœur en répondant à l’appel de La […]

Read More

Win Son: #CommelesTaiwanais

NYC – Jour 2, soirée et fin  Lorsque j’ai demandé au commis à l’accueil de notre hôtel ses adresses préférées à New York (question rhétorique : mon horaire était déjà pas mal réglé au quart de tour), celui-ci a rigolé. « En tout cas, rien dans Manhattan. Tout ce qui est cool aujourd’hui est à Brooklyn, je viens […]

Read More

Vous avez dit Mashbar?

Dimanche matin. L’après Eleven. On pourrait croire qu’après pareil repas, l’appétit ne sera plus jamais au rendez-vous. Mon amoureux et moi battons le pavé, le calme relatif de Central Park nous enveloppant dans une bulle verte. Au loin, les sifflets retentissent. Aujourd’hui, la communauté portoricaine de New York célèbre sa fête nationale à grands renforts […]

Read More

L’Asperge signée Daniel Humm

Longue journée à courir New York de long en large, à essayer de brûler les calories au même rythme qu’on les ingère et à regarder la montre. Patrice et moi avons une réservation très importante à 21h45 et on a le devoir de s’y présenter avec de l’appétit et de l’énergie. Au rythme où vont […]

Read More

Momofuku: la petite pêche dans la grosse pomme

NYC 2016 – Jour 1, matin Mon chum et moi étions morts de trouille à l’idée de rentrer à New York avec ma vieille Corolla 2000 et plutôt agacés à l’idée de payer 65$ de stationnement par jour (Eleven Madison s’en venait, on comptait nos cennes!). Notre ami Google nous a proposé un bon plan stationnement […]

Read More