Faite à l’os: plus qu’un show de boucane

C’est avec un plaisir assorti d’une faim vorace que j’ai accepté l’invitation de Faite à l’os, sise Grande Allée. Avec son poêle à bois en devanture, il faut dire que la smoke house affiche bien ses couleurs! Ouvert en juin 2018, cette nouvelle adresse cosy a tout, selon moi, pour devenir le nouveau repère des carnivores […]

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Ricardo à Québec à temps pour Noël!!

Je ne vous apprends sans doute rien: après son Ikea, Québec a enfin « son » Ricardo. Enfin presque, puisque l’ouverture officielle du rutilant café-boutique aura lieu demain (le 10 novembre) au Galeries de la Capitale. À l’invitation de Tac Tic Marketing, j’ai fait partie des chanceux/chanceuses qui ont eu le droit à un petit […]

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Le retour du concours Serge Bruyère: valoriser la formation en cuisine? 

Le mois dernier,  La Société des Chefs Cuisiniers et Pâtissiers du Québec (SCCPQ) annonçait le retour du Concours Serge Bruyère grâce à l’implication de l’École Hôtelière de la Capitale. Le volet « cuisine » sera pris en charge Olivier Neau et Éric Vilain et le volet « pâtisserie », par Olivier Tribut. Visant à mettre en […]

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Croire en sa Bonne Étoile

On va se le dire: nous sommes gâtés côté bouffe à Québec cet été! Les ouvertures de qualité se succèdent à une cadence difficile à suivre, même pour votre foodista en mission préférée. Mais si vous n’avez qu’une seule table à essayer cet été, je vous recommande de placer tous vos jetons sur le restaurant […]

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Un ilot de gourmandise… à Lac-Beauport

Avez-vous entendu parler de l’ouverture de l’ilot, Repère gourmand en septembre dernier? Ça faisait plusieurs mois que je zieutais ses belles assiettes sur les réseaux sociaux, et que je me disais qu’il fallait absolument que j’aille essayer ça. Un obstacle se dressait cependant sur mon chemin: son emplacement excentré, en bordure du lac Beauport, dans […]

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Le Ket’Chose: une buvette de trop?

À une autre époque, dirait-on, l’Affaire est Ketchup avait revisité le paradigme de l’ouverture de restaurant avec une approche ultra-minimaliste: après tout, si on a un chef, un fourneau et un bon couteau, ne peut-on pas dire qu’on a déjà l’essentiel? Depuis, les restaurateurs pirates ont élargi leur empire, toujours avec plus ou moins la […]

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La SCCPQ célèbre le goût du risque

Hier, j’ai eu le privilège d’assister à l’événement de reconnaissance annuel de la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec qui se déroulait à l’Initiale, dont le chef, Yvan Lebrun, a d’ailleurs reçu la distinction de meilleur chef au Québec l’an dernier. Chef Lebrun et sa brigade ont servi un élégant repas 5 services […]

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6 faits amusants sur la Martinique gourmande

Démarré en 2008 à Montréal mais fraîchement débarqué à Québec, le festival Martinique Gourmande promet d’apporter une dose de chaleur et de saveur du 14 au 24 septembre prochain. J’ai eu le plaisir d’assister au lancement de la programmation, qui s’est déroulé lundi chez Ateliers & Saveurs, transformé en îlot tropical pour l’occasion. Tandis qu’une […]

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Hors-La-Loi, mais vraiment pas (si) moches!

Il y a quelques semaines, j’ai eu le plaisir de participer à titre de styliste à un photoshoot commercial de Catherine Côté pour des recettes mettant en valeur la toute nouvelle gamme québécoise de fruits et légumes moches Hors-La-Loi. Vous connaissez? Les produits Hors-La-Loi sont arrivés il y a peu dans plusieurs épiceries du Québec, assortis […]

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Quand Bolista et Foodista font la paire!

    Vous savez ce qu’il y a de plus agréable que de couvrir l’actualité culinaire pour représenter le bon travail de nos chefs, restaurateurs et producteurs? Le faire lorsque j’ai eu la chance d’y mettre mon grain de sel! En novembre dernier, Frédéric Vallières, un jeune entrepreneur de Victoriaville, m’a approchée afin que je l’accompagne […]

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