Place aux produits de la mer du Québec!

L’Association québécoise de l’industrie de la Pêche (AQIP) lançait officiellement aujourd’hui sa campagne de promotion des produits marins québécois sur le Louis-Jolliet à Québec. À cette occasion, elle a invité cinq chefs de Québec à cuisiner ses vedettes, du crabe au homard, en passant par la délicieuse crevette nordique, une démonstration éloquente de leur intérêt culinaire. […]

Read More

Vaincre la phobie du pont

Chef Sébastien Laframboise n’y va pas par quatre chemins: “J’aimerais inviter les gens de Québec à vaincre leur phobie du pont de l’Îles d’Orléans.” Après tout, un village comme Sainte-Pétronille n’est qu’à 20 minutes du centre-ville de Québec en voiture, pas plus loin que de nombreuses banlieues. L’Auberge La Goéliche a approché et convaincu l’ancien […]

Read More

Jimmy Bouchard: artiste-ébéniste en mission

Qu’est-ce que l’ébénisterie et les arts culinaires ont en commun? Les tables sur lesquelles on mange, les comptoirs et îlots sur lesquels on cuisine, les cabinets et tiroirs dans lesquels on entrepose notre vaisselle et nos ustensiles et les planches à découper sur lesquelles on se fait aller le couteau… Ça fait qu’aujourd’hui, je me sens […]

Read More

Destination Gourmande: le savoir-faire de Mérici à l’honneur

La deuxième édition de Destination Gourmande, sur le thème de Charlevoix, s’est tenue à Mérici collégial privé. Rien dans le titre de l’événement ne laisse présager qu’il s’agit d’une activité de financement majeure pour la Fondation Mérici, et pourtant! Cette dernière y voit un important levier pour faciliter l’accès aux études via un programme de […]

Read More

5 idées originales pour ne pas vous faire voler votre chaise au Foodcamp

C’est la fin de semaine passée qu’avait lieu la 4ième édition du Foodcamp, plus ambitieuse que jamais avec ses deux journées de programmation avec plus d’une quinzaine de chefs invités, son salon de dégustation des Fromages d’ici, ses exposants… Soyons clairs: il s’agit du meilleur, du plus dynamique événement culinaire du Québec et assurément une […]

Read More

Domaine Cataraqui: l’enchanteur

Une histoire particulière que celle du Domaine Cataraqui, quand même. Une villa bâtie progressivement par la bourgeoisie anglaise à l’époque où l’exploitation forestière battait son plein pour la construction des navires, elle est tombée plusieurs fois dans l’oubli et le désintérêt, malgré son caractère enchanteur. Sous la responsabilité de la Commission de la capitale nationale […]

Read More

Vino, vino, vino, j’te vois dans mon verre!

Ces derniers temps, on dirait que le monde entier conspire pour me faire boire. Moi qui étais d’ordinaire si sage, les dégustations s’enchaînent et je suis bien mauvaise pour dire non quand il s’agit d’une libation en compagnie de professionnels du vin. Je dois le dire, je ne regrette rien: j’ai été très gâtée en […]

Read More

Les Chics Pop-Ups… et c’est parti!!!

Ça y est, la glace est rompue! Le premier Chic Pop-Up, celui de Chef Mikael Garneau, a eu lieu hier soir au Chic Shack, et les participants ont tout simplement a-do-ré leur expérience. Grâce à la collaboration de 7 commerçants et artisans, ainsi qu’à l’équipe du resto-bulle, ce sont presque 20 000$ de décors qui […]

Read More

Le bonheur est dans le Marché

J’ai eu le très grand privilège de grandir non loin d’un marché public. En fait, pour être plus exacte, le marché était même plus proche de ma maison que l’épicerie. Il ne serait pas exagéré de dire que c’est en grande partie de là que me vient mon amour viscéral pour les produits du terroir […]

Read More

Moi aussi, j’ai inventé le pouding chômeur!

Une très chère amie “non foodie” m’a envoyé un courriel avant-hier: “As-tu attrapé l’entrevue radio où Caroline Dumas accuse Danny St-Pierre d’avoir volé sa recette de pouding chômeur?” “Oui”, que j’ai répondu. On a parlé de ça sur notre groupe de foodies de Québec.” “Et vous en pensez quoi?”, qu’elle m’a demandé, “c’est elle, la […]

Read More