Crobeign: une irrésistible paillardise

(Cet article a été publié pour la première fois sur le blog 180 degrés le 7 août 2013.) — Il a fait courir les New Yorkais! Il a séduit les Montréalais! Coqueluche de l’heure, le CRONUT débarque à Québec grâce à Paillard sous la marque de commerce déposée « Crobeign. » Mi-beigne, mi-croissant, cette pâtisserie remplie de crème pâtissière se distingue par […]

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Rat de ville, rat des champs

(Cet article a été publié pour la première fois sur le blog 180 degrés le 26 juillet 2013.) — D’aucuns diraient sans doute qu’il n’est pas si avisé de parler de rats dans un blogue culinaire… Quoique… Pour ceux et celles qui ne connaissent pas cette fable popularisée par La Fontaine, il s’agit d’un court texte qui décrit […]

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Un Festin dans le champ… sous chapiteau

(Cet article a été publié pour la première fois sur le blog 180 degrés le 21 juillet 2013.) Présenté par les organisateurs comme une sorte de dîner en blanc rural, le premier « festin dans le champ » québécois s’est tenu hier au Vignoble Domaine de l’Ange Gardien sur la Côte de Beaupré. À la différence des fameux repas […]

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Gelato Québec: les secrets de la crème glacée italienne

(Cet article a été publié pour la première fois sur le blog 180 degrés le 19 juillet 2013 .) — L’autre jour, maman m’a appelée. Au timbre de sa voix, je devinais qu’elle avait une nouvelle formidable à m’annoncer. Je n’ai pas tardé à partager son excitation lorsque j’ai appris qu’elle avait fait la connaissance […]

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