Tag Archives | restauration

La SCCPQ célèbre le goût du risque

Hier, j’ai eu le privilège d’assister à l’événement de reconnaissance annuel de la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec qui se déroulait à l’Initiale, dont le chef, Yvan Lebrun, a d’ailleurs reçu la distinction de meilleur chef au Québec l’an dernier. Chef Lebrun et sa brigade ont servi un élégant repas 5 services […]

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Trop de restaurants! Vraiment?

Dans la foulée du débat suscité par le projet de relocalisation du Marché du Vieux-Port, Chef Daniel Vézina a profité de la tribune médiatique pour lancer une idée visant à établir une accréditation qui représenterait une sorte de barrière d’entrée en restauration. Son argument: il y a trop de restaurants, donc en compliquant l’arrivée des […]

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