Tag Archives | resto-bulle

Les Chics Pop-Ups… et c’est parti!!!

Ça y est, la glace est rompue! Le premier Chic Pop-Up, celui de Chef Mikael Garneau, a eu lieu hier soir au Chic Shack, et les participants ont tout simplement a-do-ré leur expérience. Grâce à la collaboration de 7 commerçants et artisans, ainsi qu’à l’équipe du resto-bulle, ce sont presque 20 000$ de décors qui […]

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Chic! Les Chics Pop-Ups débarquent à Québec

Après plusieurs mois de travail en coulisse, je suis fébrile à l’idée de vous présenter le premier événement d’envergure dédié à la gastronomie éphémère à Québec: les Chics Pop-Ups du Chic Shack. Le Chic Shack est un établissement dit « de restauration rapide » qui est situé au 15, rue du Fort, juste à côté du Château […]

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Mettre la table pour les Arts Culinaires

Ce texte est inspiré d’un mémoire présenté au Forum Vision Culture 2025 | Dialogues – Réflexions – Actions, qui aura lieu à compter de lundi prochain à Québec. Je choisis de le présenter publiquement aujourd’hui en réponse à l’article Vivre pour Manger de Lysiane Gagnon, chroniqueuse à la Presse, qui nous explique, en citant Deresiewicz, que […]

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L’amour de la plume: tracer son chemin

Plongeon dans un passé pas si lointain mais quand même : la phase de recherche et de développement précédant le resto-bulle #2 sur le thème de l’amour courtois. Suite à mes échanges avec Éric Normand, le propriétaire de la chocolaterie Érico, je venais d’abandonner l’idée initiale que j’avais eue pour le service du dessert. Cette remise en […]

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(Presque) tout sur Gastronomix en Montérégie

Comme vous le savez sans doute, les billets pour le resto-bulle #3 sont maintenant en vente au coût de 159$ tout inclus pour les 23 et 24 mai prochains. Et quelle bulle ce sera! Sa genèse est différente des précédentes, et son ambition, quasi insurpassable. On est une foodista en mission ou on ne l’est […]

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Resto-bulle #2: une bulle d’amour

C’est fait. La deuxième bulle est terminée et quelle aventure abracadabrante ce fut. Après la première, je m’attendais à un chemin déjà tapé, mais les prémisses ayant tellement changé, je n’ai pas tardé à constater que c’était comme recommencer depuis le début… ou presque… en mieux! Plusieurs membres de l’équipe mobilisés lors de la première […]

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La première bulle s’éclate!

Je me suis réveillée à cinq heures du matin après un dodo de deux heures qui ressemblait davantage à un évanouissement. Les yeux grands ouverts dans le noir de ma chambre où je n’avais pas dormi plus de deux heures depuis deux jours, j’ai réalisé que j’étais encore sur l’adrénaline. Ici, il est une heure […]

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Moins de dix jours avant le premier #restobulle!

Quel plaisir, quel honneur que d’avoir la chance de me couvrir moi-même à propos du sujet chaud de l’heure: la première bulle de Foodista en mission. Histoire de préserver les surprises qui attendent les 25 chanceux (ou braves, c’est selon) qui tenteront l’expérience le 31 octobre prochain, je n’irai pas ici et maintenant dans les […]

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