Tag Archives | SCCPQ

Le retour du concours Serge Bruyère: valoriser la formation en cuisine? 

Le mois dernier,  La Société des Chefs Cuisiniers et Pâtissiers du Québec (SCCPQ) annonçait le retour du Concours Serge Bruyère grâce à l’implication de l’École Hôtelière de la Capitale. Le volet « cuisine » sera pris en charge Olivier Neau et Éric Vilain et le volet « pâtisserie », par Olivier Tribut. Visant à mettre en […]

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La SCCPQ célèbre le goût du risque

Hier, j’ai eu le privilège d’assister à l’événement de reconnaissance annuel de la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec qui se déroulait à l’Initiale, dont le chef, Yvan Lebrun, a d’ailleurs reçu la distinction de meilleur chef au Québec l’an dernier. Chef Lebrun et sa brigade ont servi un élégant repas 5 services […]

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