Hier, j’ai eu le privilège d’assister à l’événement de reconnaissance annuel de la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec qui se déroulait à l’Initiale, dont le chef, Yvan Lebrun, a d’ailleurs reçu la distinction de meilleur chef au Québec l’an dernier. Chef Lebrun et sa brigade ont servi un élégant repas 5 services […]
Tag Archives | Stéphane Modat
Quand Stéphane Modat invite Dexter au Château Frontenac
La vie d’un blogueur culinaire est ponctuée de délicates invitations à découvrir de nouveaux menus, déguster des vins en importation privée et assister à l’émergence de projets alimentaires, des invitations qui se suivent et se ressemblent souvent. Le dernier faire-part du Château Frontenac a tout de suite capté mon intérêt, puisqu’il promettait – en plus de […]
Combattre la faim, une bouchée à la fois
Lundi soir, j’ai eu le très grand privilège d’assister à l’édition 2015 de La Grande Tablée, l’événement de financement annuel de la Tablée des Chefs, un enlevant repas gastronomique 6 services réalisé par 7 des plus grands esprits culinaires de Québec. Dans le décor enchanteur du Château Frontenac et avec des accords pensés par le sommelier […]
Chic, chic Champlain!
Avez-vous eu l’occasion de faire un tour au Château Frontenac depuis la fin des rénovations? Si ce n’est pas le cas, je vous assure que cette sortie devrait figurer assez haut dans votre palmarès de places à découvrir ou à redécouvrir. Plus qu’un simple travail de façade ou un coup de peinture fraîche, le make-over royal […]